Rượu Vang Ninfa Marche $ Ninfa gold

Rượu Vang Ninfa Marche IGT Rosso Velenosi là một biểu tượng của hương vị tinh tế và đẳng cấp trong dòng rượu vang Ý nhập khẩu. Với sự kết hợp tinh tế của các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano và Syrah, sản phẩm này mang đến một trải nghiệm rượu vang đỏ độc đáo và thú vị.

Quy trình sản xuất rượu vang Ninfa Marche IGT
Những trái nho dùng để sản xuất rượu vang Ninfa Marche IGT được thu hoạch bằng tay vào khoảng giữa tháng 10. Các trái nho chỉ được hái vào thời điểm đầu buổi sáng hoặc chiều muộn, được bỏ vào các thùng nhỏ trước khi đem vào trong hầm lạnh. Điều này giúp chúng luôn ở trong trạng thái mát mẻ, đồng thời hạn chế tối đa thời gian nho sau khi hái xong phải nằm ngoài môi trường bình thường, nơi không có điều kiện bảo quản tối ưu như ở các hầm chứa.

Sau khi việc thu hoạch hoàn thành, các trái nho được đưa vào bể lên men bằng thép cao cấp, được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ và hệ thống gom được lập trình sẵn (nhằm thu kết quả tối đa về chiết xuất màu sắc và độ mềm mại của rượu). Lớp vỏ nho được giữ trong khoảng 20 ngày nhằm tạo ra màu đỏ vô cùng bắt mắt. Sau khi lên men, rượu vang Ninfa Marche IGT được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18 tháng nữa trước khi bán ra thị trường.

Giống nho sản xuất rượu vang Ninfa Marche IGT
Các vườn nho của nhà Velenosi nằm ở các thành phố Offida và Castel di Lama ở độ cao khoảng 200-250 mét so với mực nước biển. Vườn nho được tìm thấy trên một lớp đất sét, có xu hướng hóa đá vôi, những cây nho mà họ tìm thấy trong khu vực này là Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah.

Cả quá trình lên men rượu và ngâm rượu đều được diễn ra trong thùng thép. Loại thứ hai được phân biệt cho từng giống trong khoảng thời gian từ 15 – 30 ngày. Sau đó, quá trình tinh chế diễn ra trong các thùng gỗ lớn 300 lít mới trong 18-24 tháng và sau đó rượu được để yên trong chai trong 3 tháng.