Rượu vang Montepulciano D’abruzzo

Rượu vang Montepulciano D’Abruzzo được sản xuất từ giống nho Montepulciano rất nổi tiếng. Với hương thơm hấp dẫn làm say đắm lòng người khi sử dụng.

Nếu ai đó đã uống rượu vang vùng ABRUZZO chắc hẳn đã nghe tới giống nho Montepulciano rồi nhỉ? đây là một giống nho đặc trưng của vùng và là niềm hãnh diện của người dân nơi đây. Giống nho này được đặt tên theo giao xứ Tusscany, đây là một giống nho mạnh mẽ nên cũng được trồng một số vùng lân cận. Nhưng nhắc tới Montepulciano thì chũng ta sẽ nghĩ ngay về vùng Abruzzo vì nơi đây giống nho này phát triển và cho những trái nho tốt nhất thế giới.

Các loại rượu vang sản xuất từ nho Montepulciano ở vùng Abruzzo cho chất lượng tuyệt vời và có hàm lượng tanin cao, được gọi chung là Montepulciano D’Abruzzo. Đôi khi có nhiều người khi thưởng thức vang làm từ nho Montepulciano lại cảm nhận khá giống với nho Sangiovese cũng từ vùng Tuscany.

Đặc điểm Montepulciano D’Abruzzo:
Mùi thơm của vang làm từ nho Montepulciano D’Abruzzo có mùi anh đào, dâu tằm và mâm xôi chín. Khi chúng ta uống sẽ cảm nhận được một chút xíu vị chua nhẹ, tannin mượt mà và tinh tế, để làm được điều này cần rất nhiều yếu tố. Từ khí hậu, đất đai đến phương pháp làm rượu đã đem tới cho khách hàng những chai rượu vang tuyệt vời làm từ nho Montepulcinano.

Về màu sắc của rượu vang làm từ nho Montepulciano thiên về màu đỏ ruby, nhưng nếu quan sát thật kỹ chúng ta sẽ thấy thêm màu ánh tím. Vang cũng đậm đà độ sánh cao.

Quy trình sản xuất:
Những yếu tố từ gió biển, độ cao, thời tiết, thổ nhưỡng, kỹ thuật sản xuất rượu vang hội tụ và làm nên cá tính của nho Montepulciano với sự phóng khoáng và tươi trẻ.

Nho được thu hoạch theo quy trình nghiêm ngặt, vận chuyển về nhà máy sản xuất sàng lọc kĩ lưỡng. Tiến hành nghiền ép, lên men ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Kết thúc quá trình lên men rượu được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 12-16 đến khi đạt tiêu chuẩn đem đóng chai để rượu ổn định 3-6 tháng trong hầm rồi mới đưa ra thị trường tiêu thụ.

Sử dụng rượu Montepulciano D’Abruzzo với các món ăn
Các loại rượu Montepulciano đắt tiền hơn với nhiều gỗ sồi mới có thể để được từ 5 đến 10 năm nhưng nói chung, Montepulciano là loại rượu ngon nhất khi uống khi còn trẻ. Sử dụng vang Montepulciano D’Abruzzo phù hợp với những món ăn như sau: Thịt bò nướng, Thịt cừu, Thịt dê, Bánh Pizza
Điều kiện hoàn hảo nhất để thưởng thức vang ý Montepulcinano khoảng 17°C và 18° với những chai lâu năm.