Rượu vang 1930 Primitivo Appassimento

Rượu Vang đỏ 1930 Negroamaro Appassimento là một trong những sản phẩm tiêu biểu đến từ thương hiệu làm vang Tenute Girolamo. Rượu được làm từ những quả nho Negroamaro được tuyển chọn và hái cẩn thận bằng tay trên những gốc nho nhiều năm tuổi. Điều làm nên nét đặc bệt, giá trị riêng của dòng vang 1930 Negroamaro là rượu được lên men bằng phương pháp Appassimento đắt đỏ.

Nho sau khi hái thay vì được đem đi ủ trực tiếp thì sẽ được sắp xếp vào những hộp có lỗ thoáng khí sau đó được chồng lên nhau và bảo quản trong phòng phơi (Fruttaio) và được theo dõi tỉ mỉ. Thời gian này thường kéo dài ít nhất từ 3 tháng đến lúc này lượng nước có trong nho đã bay hơi để lại lượng đường nguyên bản. Đồng nghĩa với trong lượng nho sẽ giảm xuống từ 30% đến 35% chính vì vậy lượng nho để sử dụng cho phương pháp này thường  sẽ nhiều gấp ba lần so với những cách ủ thông thường. Nho đã được làm héo sẽ được ủ trong những thùng gỗ sồi pháp 12 tháng, yên tĩnh trong chai thêm 6 tháng trước khi đến với người tiêu dùng.

Hương vị hấp dẫn của dòng vang đỏ 1930 Negroamaro Appassimento
Rượu vang 1930 Negroamaro sở hữu nồng độ khá cao 15%, hương thơm lôi cuốn của quả đen chín mọng, mứt mơ và kết thúc với vị socolate len lỏi trên từng khoang mũi. Rượu có tanin mềm mại, body tròn trịa, chất rượu căng tràn, đậm đà khỏa lấp đầy trong khoang miệng. Một chút ngọt nhẹ nhàng mở màn cho sự hấp dẫn, vị chát êm hòa lẫn vị đắng nhẹ, cay cay đầu lưỡi đầy cuốn hút. Thực khách như đang bị cuốn vào từng cung bậc hương vị mà vang đỏ 1930 Negroamaro mang đến. Hậu vị kéo dài tuyệt vời với mùi ngậy béo của Socola, mùi khói đầy đam mê của Cafe.

Việc kết hợp món ăn cũng là một trong những yếu tố quan trọng trong việc thưởng thức một chai vang hoàn hảo. Những dòng vang độ khá cao, hương vị đa dạng như chai vang 1930 Negroamaro Appassimento rất thích hợp với những món ăn nhiều gia vị như sườn cừu nướng, bò sốt vang.... Thưởng thức phù hợp nhất ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C. Sẽ tuyệt vời hơn khi cho rượu được thở trong những bình thở rượu vang tầm 20 phút trước khi thưởng thức. Rượu sẽ bung tỏa hương và vị một cách hoàn hảo nhất.